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Cherry Pie: la ricetta del mese delle ciliegie

Semplice, veloce e buona: Cherry Pie, la ricetta del dolce con le ciliegie Tutti conoscete ormai la mia situazione di studente expat dalla Puglia. 😀 Sicuramente chi mi segue sui…

Semplice, veloce e buona: Cherry Pie, la ricetta del dolce con le ciliegie

Tutti conoscete ormai la mia situazione di studente expat dalla Puglia. 😀 Sicuramente chi mi segue sui social avrà letto qualche stato di “denuncia” da meridionale che vive al Nord e che si sente rapinato al mercato dell’orto frutta quando per poco più di 500 gr di ciliegie mi è stata chiesta una cifra pari quasi ad 8 euro.

Si le ciliegie sono tra i miei frutti preferiti. Hanno il sapore di casa, delle marmellate di mia madre, della voglia matta che arriva improvvisa in un pomeriggio e che mi porta ad andare direttamente in campagna a raccogliere le più nere, le più grandi, quelle che sono più in alto sull’albero.

Per questo ho cercato diversi modi per rievocare quei sapori  ed ho pensato ad una soluzione: mettersi ai fornelli.

Virtualmente sono con voi che preparo questo dolce grazioso e molto buono, a base di ciliegie. L’ingrediente segreto che non troverete al supermercato? Passione ed un pizzico di semplicità.

Con molto piacere introduco un amico conosciuto virtualmente online su Instagram e che spero possa far parte sempre più spesso della parte Food di questo blog perché mi piace un sacco il suo accostare la fotografia alla passione per la buona cucina.

Ciao a tutti da Simone @Sguzzo1975, con una nuova ricetta….Giugno mese delle CILIEGIE 😉 e allora cosa meglio di una CHERRY PIE, semplice, veloce e buona.

Cherry Pie ricetta

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Dolcetti di Pasta sfoglia, Crema Chantilly e Frutti di bosco

La ricetta semplice e veloce per preparare degli ottimi dolcetti di pasta sfoglia con crema chantilly frutti di bosco. Questo sicuramente è uno di quei periodi di stress dell’anno. Quando sono…

La ricetta semplice e veloce per preparare degli ottimi dolcetti di pasta sfoglia con crema chantilly frutti di bosco.

Questo sicuramente è uno di quei periodi di stress dell’anno. Quando sono tutto il giorno sui libri con una voglia di viaggiare, di uscire per fare un aperitivo con gli amici, di ascoltare musica e vedere telefilm, ma in realtà sono seduto tutto il giorno con i libri in mano.

Durante la triennale avevo come passatempo la cucina. Ora devo essere proprio onesto con voi… Non avrei mai la voglia di preparare cose buonissime, perché il pensiero di lavare e rilavare pentole ed arnesi mi uccide. L’unica evasione? Il cellulare e sbirciare un po’ le gallery su Instagram. Tra le tante mode, quella delle composizioni Food è sicuramente quella che più mi piace e mi sazia gli occhi, per questo oggi voglio presentarvi una ricetta veloce, ma molto golosa per fare una pausa mentre siete super stressati.

E’ stata realizzata da Simone alias @sguzzo1975 su IG che vi consiglio di seguire se cercate ispirazione food.

Dolcetti di pasta sfoglia crema chantilly e frutti di bosco

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Torta coi Bischeri: la ricetta di Dolcemente alla Leopolda di Pisa

La torta coi Bischeri: la ricetta del dolce tradizionale toscano preparata in preparazione di “Dolcemente” alla Leopolda di Pisa Da forse troppo tempo non postavo una ricetta sul blog. Saranno i…

La torta coi Bischeri: la ricetta del dolce tradizionale toscano preparata in preparazione di “Dolcemente” alla Leopolda di Pisa

Da forse troppo tempo non postavo una ricetta sul blog. Saranno i troppi impegni, la vita frenetica o forse le partenze, ma non ho mai tempo di fermarmi e raccontare l’arte della buona cucina, dei suoi sapori e fotografare la felicità delle mani in pasta. Questo week end però io dal buon cibo sono stato stregato e devo essere sincero non mi sono assolutamente limitato, anzi sapete l’espressione Pancia fatti capanna, beh.. io sono diventato il testimonial dello slogan. 😀 Eccovi la ricetta della Torta coi Bischeri:

Torta coi bischeri

 

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Cucina del Salento, gusto e tradizione della Dieta Mediterranea

Le ricette più gustose della Cucina del Salento, perla della Dieta Mediterranea Il gusto è sicuramente un indicatore importante attraverso il quale testare il mondo circostante, sia esso un frutto…

Le ricette più gustose della Cucina del Salento, perla della Dieta Mediterranea

Il gusto è sicuramente un indicatore importante attraverso il quale testare il mondo circostante, sia esso un frutto succoso, una spezia piccante, un piatto nuovo con il quale il palato si rapporta per la prima volta. Il gusto può sorprendere, cogliere impreparati e alle volte fare breccia nei cuori fino a lasciare increduli, tante volte, infatti, accade che si abbiano sovrastrutture o si parta prevenuti verso un alimento, poi lo si mangia e si cade in amore.

Cucina del Salento

photo by Alessio Cola

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Thai food, consigli in cucina per un viaggio in Thailandia

Alla scoperta della Thailandia attraverso il Thai Food: prepariamo il Vegan Thai Curry Thai Food…Perché oggi ho voglia di raccontarvi una bellissima destinazione di viaggio in maniera diversa e più lenta:…

Alla scoperta della Thailandia attraverso il Thai Food: prepariamo il Vegan Thai Curry

Thai Food…Perché oggi ho voglia di raccontarvi una bellissima destinazione di viaggio in maniera diversa e più lenta: la Thailandia. Immaginatemi in cucina mentre faccio due chiacchiere con la mia amica blogger Vatinee che mi racconta un po’ la sua terra, le sue origini, i ricordi della sua infanzia in Thailandia, ma soprattutto qualche segreto del Thai food.. Ora non vi resta che leggere… con l’acquolina in bocca e la voglia di partire.

1) Alla domanda ti andrebbe di preparare un piatto della cucina thailandese da presentare su Spezio.it, come mai hai pensato proprio a questo?
Ho pensato subito ad un curry perchè è il piatto che racchiude tutti i profumi ed i sapori tipici della tradizione thailandese e del thai food: la pasta di curry, il latte di cocco, lo zenzero thai (kha), il fish sauce, il lemongrass, tutti sapori, un po’ dolci, un po’ salati, un pò aggrumati, che si amalgamano perfettamente fra loro dando vita ad un tripudio di bontà!

thai food

Vuoi svelarci i segreti della preparazione e qualche consiglio da Food Expert?
Food Expert è una parola grossa:-) Come dico sempre, non sono affatto brava in cucina, mi limito solo a provare piatti che ricordano la mia amata infanzia passata in Thailandia.

Ecco la ricetta:

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Carciofi in Pastella fritti… Una ricetta della semplicità in Puglia

Una ricetta semplice e veloce: i carciofi in pastella fritti Cosa mi fa sentire veramente a casa di domenica? L’odore di carciofi in pastella fritti della mamma. Per me quello…

Una ricetta semplice e veloce: i carciofi in pastella fritti

Cosa mi fa sentire veramente a casa di domenica?

L’odore di carciofi in pastella fritti della mamma.

Per me quello è il profumo di Puglia, di casa quando sono a casa, quando mi sveglio e non so se far colazione o aperitivo in famiglia. Quello che più mi piace è sedermi  a chiacchierare e maldestramente riuscire a prenderne uno o due senza che nessuno se ne accorga. Adoro il fritto, ma non quello delle patatine o patate fritte, ma quello della nonna, perché noi qui in Puglia friggiamo tutto anche l’aria prima di respirarla.  I carciofi poi, se teneri, uno dietro l’altro diventano il passatempo più goloso del pre-pranzo. E allora ecco svelata la ricetta dei carciofi in pastella fritti, perché condividere le gioie è sempre un piacere 😀

Carciofi in pastella

Carciofi in pastella Fritti. Ricetta di Spezio

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Pappardelle Zucca e Speck

Zucca Party: Tagliatelle con Zucca e Speck… con alternativa VEG L’avete capito ormai. Sono uno a cui piace far festa e star sempre in buona compagnia. Ecco perché uno dei momenti che…

Zucca Party: Tagliatelle con Zucca e Speck… con alternativa VEG

L’avete capito ormai. Sono uno a cui piace far festa e star sempre in buona compagnia. Ecco perché uno dei momenti che preferisco è quando ti ritrovi a casa con gli amici e tra chiacchiere e risate si decide di cucinare qualcosa assieme. Perché?  Secondo me aumenta  la complicità tra le persone e mette tutti sicuramente di buone umore. Per questo vi racconto una ricetta con la zucca, perché ho creato un piccolo #TEAMZUCCA tra i miei amici ed ogni volta che qualcuno di noi porta a casa una fetta, è subito uno ZUCCA PARTY.

PAPPARDELLE ZUCCA e SPECK

Ezio Totorizzo tagliatelle zucca e speck

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Soufflè al Cioccolato al peperoncino, dessert dal cuore caldo

Un dessert dal gusto piccante, Soufflè al Cioccolato al Peperoncino A voi non capita il tardo pomeriggio di pensare: “Ho proprio voglia di qualcosa di buono!“ Ecco a me sta…

Un dessert dal gusto piccante, Soufflè al Cioccolato al Peperoncino

A voi non capita il tardo pomeriggio di pensare: “Ho proprio voglia di qualcosa di buono!

Ecco a me sta capitando spesso in questo periodo, perché sono nel mood freddo, maglione felpato in casa e camino. Il mio modo per distrarmi è mettermi ai fornelli e per questo ho deciso di preparare dei soufflè al cioccolato al peperoncino, per rendere più piccante l’aria. Si perché questo potrebbe essere il dolce perfetto da preparare a qualcuno per una serata speciale, perché secondo me, un tocco di peperoncino é sempre una scelta giusta in questi freddi giorni invernali.

😛

impaittato soufflè

Io ho detto la mia, Ora pero’ tocca a voi aggiungere il resto!

Lasciate un commento, fatemi sapere se questa potrebbe essere una valida alternativa al freddo!

Nel frattempo eccovi la Ricetta suggeritami dalla mia amica @AMarcario:

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Panzerotti fritti, ricetta della felicità made in Puglia

I Panzerotti: il classico piatto pugliese della Vigilia delle festività Vi avevo promesso una ricetta della tradizione barese che adoro ed eccomi qui pronto a sdebitarmi con voi, ma anche…

I Panzerotti: il classico piatto pugliese della Vigilia delle festività

Vi avevo promesso una ricetta della tradizione barese che adoro ed eccomi qui pronto a sdebitarmi con voi, ma anche con me perché mentre scrivo preparo il mio palato a quello che mangerò tra qualche giorno alla vigilia dell’Immacolata : i PANZEROTTI.

Il panzerotto è uno “status symbol” a #BARI, come in tutta la Puglia.

Panzerotti Puglia

E’ il modo migliore per riunire una famiglia. E’ il re di tutte le vigilie dell’anno. E’ il giusto compromesso tra una pizza ed un aperitivo con gli amici. E’ veloce da mangiare, ma per prepararlo bisogna essere artisti. E noi a Bari un po’ lo siamo.

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Cucina Greca: piatti tipici greci viaggiando a tavola per Creta

Viaggio tra i sapori dei piatti tipici greci a Creta Ci sono viaggi che si fanno con la mente. Viaggi che si fanno in macchina o in treno. Poi ci sono…

Viaggio tra i sapori dei piatti tipici greci a Creta

Ci sono viaggi che si fanno con la mente.

Viaggi che si fanno in macchina o in treno.

Poi ci sono viaggi che si fanno a tavola.

Tra i sapori ed i profumi, riesci a conoscere veramente un posto, perché è a tavola le persone si denudano e mostrano le loro fragilità.

Oggi ho voglia di raccontarvi con immagini, il mio viaggio a Creta, dai ristoranti vicino al mare alle taverne arroccate in montagna.

 cucina greca creta gyros tzaziki

La cucina e i piatti tipici greci sono semplici, buoni, ma soprattutto VERI.

Parte da piatti dalla semplicità disarmanti che però ti fanno leccare le dita dopo che hai finito, all’eleganza di un baklava servito con gelato e polvere di cannella degni dei grandi bistrot.

La cosa incredibile? Mangi divinamente con poco. In quasi tutti i posti riesci a spendere dagli 8 ai 12 € ed avere un pasto abbondante. Il cibo in Grecia è ottimo e anche LOW COST.

Queste sono le cose che io ho adorato e mentre scrivo vorrei essere lì per godere nuovamente di quei posti e di quei sapori.

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La Colva Pugliese: ricetta autunnale di Grano, Melograno e Cioccolato dalla Puglia

Colva Pugliese: una delle ricette tradizionali autunnali La COLVA PUGLIESE è una delle cose più buone che si possono mangiare a Novembre in Puglia.

Colva Pugliese: una delle ricette tradizionali autunnali

La COLVA PUGLIESE è una delle cose più buone che si possono mangiare a Novembre in Puglia.

Colva Pugliese

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Vellutata di Funghi e Zucchine, caldo piatto autunnale

Una vellutata gustosa e semplice da preparare Con l’arrivo dei primi freddi e dell’autunno, inizia per me il periodo delle vellutate. In realtà io preparerei zuppe tutto l’anno, ma devo…

Una vellutata gustosa e semplice da preparare

Con l’arrivo dei primi freddi e dell’autunno, inizia per me il periodo delle vellutate.

In realtà io preparerei zuppe tutto l’anno, ma devo ammettere che con il cado non sono proprio l’ideale.

Perché preparare una vellutata?

Perché è facile da cucinare, veloce, sana ed anche light.

Adesso vi propongo una gustosa vellutata funghi e zucchine.

Funghi (vellutata ai gunghi e zuccine Spezio)

 

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