Categoria: Puglia

Instagram Puglia: un viaggio con gli scatti degli igers pugliesi

Destination Instagram: la Puglia raccontata dagli igers, “Instagram Puglia”. Ci sono viaggi reali fatti di biglietti, destinazioni, incontri… E  ci sono viaggi fatti con la mente,  mentre si è comodamente…

Destination Instagram: la Puglia raccontata dagli igers, “Instagram Puglia”.

Ci sono viaggi reali fatti di biglietti, destinazioni, incontri… E  ci sono viaggi fatti con la mente,  mentre si è comodamente  seduti in poltrona e si sorseggia un tè, ridendo  con gli amici e guardando il cellulare.

Negli ultimi mesi ho scoperto il viaggiare tramite Instagram ed oggi sono qui a presentarvi un’idea che unisce le mie passioni quella del blogging e quella più recente per questo social che ormai è parte integrante delle mie giornate.

(Si da quando mi sveglio a quando vado a dormire 😛 E se non ci credete o cercate compagnia cercatemi e scrivetemi @EzioMrLifestyle)instagram puglia

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Quello che conta… un film che racconta i baresi e Bari

“Quello che conta”, il film partecipato il 23 gennaio al cinema Galleria a Bari. Il miglior modo per raccontare una terra? Far parlare le persone che la amano. Come ormai…

“Quello che conta”, il film partecipato il 23 gennaio al cinema Galleria a Bari.

Il miglior modo per raccontare una terra? Far parlare le persone che la amano.

Come ormai capita sempre più spesso, navigando in rete ho trovato un’iniziativa che mi ha subito colpito. Mi è bastato qualche giorno e mi sono ritrovato in un bar della mia città, Bari, a parlare con due baresi di un bellissimo progetto:  “Quello che conta”.

Quello che conta film partecipato

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Benvenuto freddo autunno: t’accolgo col sorriso dell’estate

Ricordi e sorrisi d’estate per dare il benvenuto a questo freddo autunno Sun is over. Ormai possiamo dirlo, l’estate, l’autunno caldo e ottobre tutti a mare stanno diventando solo un…

Ricordi e sorrisi d’estate per dare il benvenuto a questo freddo autunno

Sun is over.

Ormai possiamo dirlo, l’estate, l’autunno caldo e ottobre tutti a mare stanno diventando solo un ricordo.

Ho realizzato questo proprio ieri quando mi sono ritrovato a mangiare cupcakes e bere un americano con un’amica in centro. Per questo appena tornato a casa mi son detto, cacchio ma io non ho fatto il mio saluto al sole. Non ho finito di onorare il bel tempo, il sole, le belle giornate, cosa posso fare?

Spezio Ostuni estate benvenuto autunnoHo pensato a tutta la mia estate. Ho ricordato la Puglia da nostalgico patologico quale sono e mi sono venute in mente queste foto che ho scattato ad Ostuni e che non volevo pubblicare.

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Itinerari religiosi in Puglia: tra fede e tradizione

Le città e i luoghi meta da sempre di pellegrinaggi, dove fede e tradizione si mescolano: gli itinerari religiosi in Puglia La Puglia è la terra del mare, del sole, della buona cucina,…

Le città e i luoghi meta da sempre di pellegrinaggi, dove fede e tradizione si mescolano: gli itinerari religiosi in Puglia

La Puglia è la terra del mare, del sole, della buona cucina, una regione ospitale che regala tante emozioni a chiunque venga a visitarla. La Puglia è soprattutto tradizione, quella tramandata dai nonni, preservata e portata avanti nel tempo, e molta di questa è legata alla religione. Non dimentichiamo che da sempre la Puglia è stata meta di pellegrinaggi, anche perché, sin dal medioevo, era al centro dei cammini che, tramite la via Appia, portavano in Terra Santa, a Gerusalemme, oppure, per chiunque venisse dall’Oriente, a Roma e persino a Santiago di Compostela. Tratti della via Francigena erano presenti proprio qui, tanto da far diventare la Puglia crocevia di itinerari religiosi. Da tutto il Mondo ogni anno persone guidate dalla propria fede e devozione giungono in Puglia e raggiungono alcuni luoghi poli della cristianità. Voglio ora riassumervi quelli che sono gli itinerari religiosi in Puglia più conosciuti.

Itinerari religiosi in Puglia

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Gargano… Le 10 cose che ho imparato

Un viaggio alla scoperta del Gargano… Ciò che mi ha lasciato questa terra fantastica. #ilGarganoVive Io dal Gargano ho imparato tanto. Anzi devo essere preciso, il Gargano mi ha insegnato…

Un viaggio alla scoperta del Gargano… Ciò che mi ha lasciato questa terra fantastica. #ilGarganoVive

Io dal Gargano ho imparato tanto. Anzi devo essere preciso, il Gargano mi ha insegnato tanto e in solo pochi giorni mi ha arricchito.

Gargano Spezio

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Cucina del Salento, gusto e tradizione della Dieta Mediterranea

Le ricette più gustose della Cucina del Salento, perla della Dieta Mediterranea Il gusto è sicuramente un indicatore importante attraverso il quale testare il mondo circostante, sia esso un frutto…

Le ricette più gustose della Cucina del Salento, perla della Dieta Mediterranea

Il gusto è sicuramente un indicatore importante attraverso il quale testare il mondo circostante, sia esso un frutto succoso, una spezia piccante, un piatto nuovo con il quale il palato si rapporta per la prima volta. Il gusto può sorprendere, cogliere impreparati e alle volte fare breccia nei cuori fino a lasciare increduli, tante volte, infatti, accade che si abbiano sovrastrutture o si parta prevenuti verso un alimento, poi lo si mangia e si cade in amore.

Cucina del Salento

photo by Alessio Cola

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Open Days Puglia 2014: il Sabato l’Arte fa lo straordinario

Monumenti, centri culturali, musei aperti il sabato sera per gli Open Days Puglia 2014 La Puglia è uno scrigno di tesori tutti da scoprire, gioielli preziosi che riescono ad emozionare…

Monumenti, centri culturali, musei aperti il sabato sera per gli Open Days Puglia 2014

La Puglia è uno scrigno di tesori tutti da scoprire, gioielli preziosi che riescono ad emozionare ogni volta, luoghi incantevoli che tolgono il fiato. Si, perché la Puglia non è solo mare e proprio per questo anche quest’anno l’Assessorato al Mediterraneo, Cultura e Turismo ha promosso Open Days Puglia 2014.

Open Days Puglia 2014

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Ricotta, burrata e mozzarella Pugliese: arte nelle tavole di Puglia

L’arte del fare una mozzarella pugliese, dal latte ai segreti della burrata. Oggi ho voglia di parlavi di Puglia. Ma questa volta ho voglia di tentarvi, parlandovi di Puglia.. Un…

L’arte del fare una mozzarella pugliese, dal latte ai segreti della burrata.

Oggi ho voglia di parlavi di Puglia. Ma questa volta ho voglia di tentarvi, parlandovi di Puglia..

Un compito ambizioso, devo ammetterlo, ma ho proprio voglia di farvi assaporare con le parole, una delle bontà della cucina pugliese: il mondo dei latticini.

Sì perché sicuramente arrivati in Puglia, sarete stati assaliti da una voglia di mangiare una buona mozzarella pugliese, un formaggio o la stracciatella e allora io non posso che accontentarvi.

Qualche mese fa ho avuto il piacere di assistere alla preparazione di questi prodotti tipici, direttamente da un casaro  mi ha svelato i segreti per preparare delle buone mozzarelle. Volete sapere quali sono?

Molto semplice: prodotti genuini, freschi e tanta passione. Sì perché per creare queste bontà ci vuole tanta dedizione, in fondo si è in bilico tra l’essere artista e l’essere artigiano. Il casaro è colui che, con il semplice tocco delle mani, riesce a creare dal latte buonissime mozzarelle di tutte le dimensioni.

Work in progress, making RICOTTA.

foto 2

Ecco della mini-ricotta appena preparata.

foto 1

 Questo sicuramente uno dei momenti che più ho apprezzato: la creazione della burrata. Si adagia su un letto di mozzarella la stracciatella (filamenti di mozzarella fatti macerare nella panna) come fosse un piccolo tesoro, pronto e da assaporare solo quando si mangia.

foto 2 copia

 

foto 3

Mi piace concludere con un finger Food a tema Italia con pomodoro, basilico e mozzarellina.  Da un po’ di tempo, si è molto attenti alla cura dei dettagli e al connubio cibo – ricercatezza e questo è uno spuntino light perfetto per un aperitif con amici e facile da preparare.

foto 5

Ho avuto la fortuna di trascorrere qualche giorno con le realtà più vere della Puglia, quelle degli artigiani che passano le loro giornate nelle loro botteghe a creare e a raccontare la nostra terra. Questo un turismo diverso, più rurale e sostenibili, come sostiene il progetto Lapis, progetto di cooperazione interterritoriale Local Art & Food, promosso da GAL Polesine Delta Po, GAL Sud Est Barese, GAL Terre dei Trulli e Barsento, GAL Terre di Murgia e GAL Valle d’Itria.

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Monti Dauni, alla scoperta di natura e tradizioni in Puglia

Faeto, Castelluccio Valmaggiore e Celle di San Vito: passeggiando tra i paesi tra i monti Dauni Parlare di Puglia per me è diventato pane quotidiano. E’ un’esigenza che sento ancor…

Faeto, Castelluccio Valmaggiore e Celle di San Vito: passeggiando tra i paesi tra i monti Dauni

Parlare di Puglia per me è diventato pane quotidiano.

E’ un’esigenza che sento ancor di più da quando vivo lontano. Ho girato un sacco su e giù per la nostra bella terra, ma quando ho saputo che avrei preso parte all’evento “#MontiDauni, la Puglia da scoprire” qualcosa è scattato in me. Da pugliese avevo sentito parlare di questa zona, ma non avevo nessun riferimento sul perché consigliare di andarci e passare del tempo e lì è nata la sfida: trovare un modo per raccontare questo posto con gli occhi di chi come me ignorava l’esistenza di una Puglia che non ti aspetti, una Puglia che ti stupisce come fossi ad un primo appuntamento, ma al buio quando non sai chi incontrerai.

Monti Dauni: Skyline

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Guida allo Street Food: dove mangiare a Bari Orecchiette, Focaccia e Sgagliozze

Storie e Cultura nascoste nel cibo: la guida su dove trovare e dove mangiare a Bari il miglior STREET FOOD Perché passare una giornata a Bari? Il cibo ed in…

Storie e Cultura nascoste nel cibo: la guida su dove trovare e dove mangiare a Bari il miglior STREET FOOD

Perché passare una giornata a Bari? Il cibo ed in particolare lo STREET FOOD sono sicuramente tra i motivi principali.

 A Bari si possono trovare le specialità più sorprendenti e gustose di tutta la Puglia e dietro il cibo c’è un mondo di storie e di cultura che si possono scoprire solo mangiando.

 Voglio condividere con voi i consigli ed i segreti in questa guida sullo STREET FOOD più buono della mia città.

Dove mangiare a Bari

Dove mangiare a Bari? Street Food a Bari

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Carciofi in Pastella fritti… Una ricetta della semplicità in Puglia

Una ricetta semplice e veloce: i carciofi in pastella fritti Cosa mi fa sentire veramente a casa di domenica? L’odore di carciofi in pastella fritti della mamma. Per me quello…

Una ricetta semplice e veloce: i carciofi in pastella fritti

Cosa mi fa sentire veramente a casa di domenica?

L’odore di carciofi in pastella fritti della mamma.

Per me quello è il profumo di Puglia, di casa quando sono a casa, quando mi sveglio e non so se far colazione o aperitivo in famiglia. Quello che più mi piace è sedermi  a chiacchierare e maldestramente riuscire a prenderne uno o due senza che nessuno se ne accorga. Adoro il fritto, ma non quello delle patatine o patate fritte, ma quello della nonna, perché noi qui in Puglia friggiamo tutto anche l’aria prima di respirarla.  I carciofi poi, se teneri, uno dietro l’altro diventano il passatempo più goloso del pre-pranzo. E allora ecco svelata la ricetta dei carciofi in pastella fritti, perché condividere le gioie è sempre un piacere 😀

Carciofi in pastella

Carciofi in pastella Fritti. Ricetta di Spezio

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Panzerotti fritti, ricetta della felicità made in Puglia

I Panzerotti: il classico piatto pugliese della Vigilia delle festività Vi avevo promesso una ricetta della tradizione barese che adoro ed eccomi qui pronto a sdebitarmi con voi, ma anche…

I Panzerotti: il classico piatto pugliese della Vigilia delle festività

Vi avevo promesso una ricetta della tradizione barese che adoro ed eccomi qui pronto a sdebitarmi con voi, ma anche con me perché mentre scrivo preparo il mio palato a quello che mangerò tra qualche giorno alla vigilia dell’Immacolata : i PANZEROTTI.

Il panzerotto è uno “status symbol” a #BARI, come in tutta la Puglia.

Panzerotti Puglia

E’ il modo migliore per riunire una famiglia. E’ il re di tutte le vigilie dell’anno. E’ il giusto compromesso tra una pizza ed un aperitivo con gli amici. E’ veloce da mangiare, ma per prepararlo bisogna essere artisti. E noi a Bari un po’ lo siamo.

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