Categoria: Food

Cupcakes: un rito in amicizia

La ricetta dei famosi dolci americani: i cupcakes Se c’è qualcosa che mi  mette allegria quando sono giù di morale è cucinare. Non l’atto in sé, ma quello che c’è…

La ricetta dei famosi dolci americani: i cupcakes

Se c’è qualcosa che mi  mette allegria quando sono giù di morale è cucinare. Non l’atto in sé, ma quello che c’è dietro il semplice infornare un tegame. C’è l’indecisione su cosa devi preparare, su quale blog consultare, su cosa ti ha colpito in qualche viaggio che vuoi riproporre ai  tuoi amici. Io ho deciso per il mio compleanno di preparare quella che per me è diventata ormai una specialità: i CupCakes.

Provati per la prima volta negli Stati Uniti nell’estate 2010, sono diventati  fonte di pura ossessione. Ho sempre voglia di provarne di nuovi e in ogni viaggio sono alla ricerca del cupcake perfetto. Associo ad ogni gusto uno stato d’animo o un particolare avvenimento.

Agosto 2010 New Jersey Chocolate cupcakes: L’eccesso di dolcezza ti lascia senza fiato come la vista delle bellezze d’America.

Dicembre 2010 Usa: Red Velvet: specchio dell’eccentrico e contagioso spirito natalizio americano. 

Ottobre 2011 Brighton: Biscuit cupcakes: lo stupore di un bambino in un negozio di dolci. 

Varsavia 2012: Fruit Cupcakes: buone imitazione degli originali, in armonia con tutte le altre imitazioni trovate.

Cupcakes Spezio

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Ricetta Baklava: dolce tipico mediorientale

Ricetta Baklava: un dolce etnico con pistacchi e miele “Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una…

Ricetta Baklava: un dolce etnico con pistacchi e miele

“Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina.

Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute.”

(Banana Yoshimoto, “Kitchen”)

 

Ho scelto di inziare questo post con la citazione di Kitchen perchè penso che in questo libro sia espresso perfettamente il concetto di amore per la cucina: desiderio di preparare qualcosa per qualcuno in momenti particolari della propria vita.

Io solitamente associo la cucina al viaggio. Ho inziato a preparare qualcosa in modo non convenzionale, diciamo non in una di quelle cucine che si vede pubblicizzata in televisione, ma in campeggio con i miei amici quando ero piccolo e per di più sul fuoco.

 

Nell’ultimo viaggio a Brighton in un’ora di lezione creativa il nostro insegnate ha deciso di deliziarci preparando del caffè della colombia per tutti e delle mie amiche turche hanno portato per l’occasione un dolce tipico da loro preparato che mi ha stravolto per l’estrema dolcezza e particolarità: Baklava, un dessert ricchissimo di zuccherofrutta secca e miele molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe e balcaniche.

Ricetta Baklava

 

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Zucca in tavola: Pumkin Love

Tante Ricette a base di Zucca Do ya have a favourite dish that ya have brought on your table even if is not a traditional dish of your home place…

Tante Ricette a base di Zucca

Do ya have a favourite dish that ya have brought on your table even if is not a traditional dish of your home place or family?
I’m a pumkin lover. 

In apulia is not one of the main product used by granny and rarely mum says:

“What I’ll cook tomorrow? Oh, yes let’s do pumkin”

 

Avete un piatto al qual siete legati e che avete portato sulla vostra tavola anche se non è tradizionale del vostro territorio o meglio ancora della vostra famiglia?

A me è successo con la zucca. In #Puglia diciamo che non la troviamo tra gli ingredienti più usati dalle nonne e di rado si sente la mamma dire: “Cosa preparo domani? Ah si, facciamo la zucca.” 

Ricette di zucca

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Cucina Balinese: 1 cena 4 mani e tante chiacchiere

Una cena tra Cucina Balinese, ricette e piatti tipici Cabiria: Ma che idiota, di tutto quello che potevo dimenticare, proprio la salsa di soia! Speriamo ce l’abbia lui…che testa! Driiiin!  …

Una cena tra Cucina Balinese, ricette e piatti tipici

Cabiria: Ma che idiota, di tutto quello che potevo dimenticare, proprio la salsa di soia! Speriamo ce l’abbia lui…che testa! Driiiin!

 

Spezio: Ma ciao, scusa per il ritardo, ma sono appena rientrato. Accomodati pure, fai come se fossi a casa tua.       

 

C. Grazie! Ma quant’è che non ci vediamo? Troppo.

Dai, dimmi come stai, dobbiamo recuperare un sacco di tempo! Per fortuna c’è il Natale: è forse l’unico modo per obbligare due giramondo a fermarsi!

 

S. Hai proprio ragione. Tutti si lamentano del Natale, ma la cosa bella è che si trova sempre del tempo per i cari amici. A me tutto bene, impegnatissimo con l’uni e con tanta voglia di fare un viaggio.

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Voglia di depurarsi con Tè… dopo le feste!

Un tè per tornare in forma Quando terminano le feste tutti pensano di avere l’amaro in bocca.  In realtà non ci rendiamo conto che ci sono rimasti tutti i gusti…

Un tè per tornare in forma

Quando terminano le feste tutti pensano di avere l’amaro in bocca. 

In realtà non ci rendiamo conto che ci sono rimasti tutti i gusti dei dolcetti che furtivamente abbiamo mangiato pronunciando la frase: 

“È l’ultimo. Da lunedì sono a dieta.” 

 

Io, come tutti voi, sto vivendo questa fase, ma voglio condividere una passione che in questi giorni  può rivelarsi molto utile, quella per i tè. 

 

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Chinese New Year Dinner, spaghetti di soia e verdure

Ricetta Cinese, con spaghetti di soia e verdure Hi everybody, this is me writing something totally new (for me), but that charmed me immediatly because it is a kind of…

Ricetta Cinese, con spaghetti di soia e verdure

Hi everybody, this is me writing something totally new (for me), but that charmed me immediatly because it is a kind of new chance. 

I’ll explain it more appropriatly.. I want to share here my 2 passions: traveling and cooking and I choose to write about a famouse celebration of this week-end. 

Do you know something about Chinese New Year? 

 

Ciao a tutti, sono io che vi scrivo qualcosa di totalmente nuovo, ma che mi ha stregato immediatamente perché mi sembra come avere una seconda possibilità. 

Cero di spiegarlo in maniera più accurata. Voglio condividere qui 2 mie passioni: viaggiare e cucinare ed ho deciso di scrivere su una famosa ricorrenza di questo week-end

Sapete qualcosa sul capodanno cinese? 

 

Ricetta Spaghetti di soia

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Cherries Salad, fresco piatto estivo con insalata e ciliegie

Una Ricetta Estiva: l’insalata di ciliegie Guess what, this is one of the best moment of the year in Puglia, cause in May thanks to the weather, you can start…

Una Ricetta Estiva: l’insalata di ciliegie

Guess what, this is one of the best moment of the year in Puglia, cause in May thanks to the weather, you can start your beach life and you can eat amazing summer fruits  as my favourite one:  cherries.

 Indovinate un po’, questo è uno dei momenti più belli dell’anno in Puglia, perché a maggio grazie al clima, si può iniziare la vita da spiaggia e si possono mangiare frutti estivi meravigliosi come i miei preferiti, le ciliegie.

 

Cherries salad Insalata di Ciliegie

 
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Ricetta dalla Romagna, tutti i segreti per preparare la Piadina

La Romagna in cucina con la mitica Piadina Qual è la cosa più semplice e veloce che preparate quando siete affamati, ma volete mangiare qualcosa di sano e goloso?  What…

La Romagna in cucina con la mitica Piadina

Qual è la cosa più semplice e veloce che preparate quando siete affamati, ma volete mangiare qualcosa di sano e goloso?

 What is the easiest and fastest thing you do when you are starving and you want to eat something healthy? 

 Piadina Romagna Spezio

Io adoro la Piadina, un prodotto tipico della Romagna e indovinate un po’, ho imparato a prepararla da persone del posto in una bellissima esperienza, ma aspettate un momento, iniziamo dal principio.

 For me is Piadina a typical product from Romagna and I guess what I’ve learned how to do from local people in a beautiful experience, but wait a minute let’s start from the beginning. 

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Una tipica ricetta pugliese… Diavolicchi, Italian Food from Apulia

Una ricetta pugliese con i peperoncini di Brindisi Quando hai voglia di scoprire un posto la prima cosa che devi fare e sederti a tavola e godere di un pranzo…

Una ricetta pugliese con i peperoncini di Brindisi

Quando hai voglia di scoprire un posto la prima cosa che devi fare e sederti a tavola e godere di un pranzo in compagnia della  persone del posto, in un clima molto amichevole. Posso assicurarvi che le più disponibili e divertenti sono le persone della Puglia ( E non perché io sia pugliese 😛 ) 

When you decide to discover a place, the first thing you have to do is to seat down and enjoy a lunch with friendly local people.And for sure the most friendly  are people from #Puglia. 

Ricetta pugliese diavolicchi

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Ricetta di Farro e Zucchine… Spelt and courgettes for Summer

Ricetta Facile e Veloce a base di Farro Quando arriva l’estate si vuole mangiare sempre qualcosa di fresco, gustoso e facile da preparare. When summer arrives, you usually want to eat something fresh,…

Ricetta Facile e Veloce a base di Farro

Quando arriva l’estate si vuole mangiare sempre qualcosa di fresco, gustoso e facile da preparare.

When summer arrives, you usually want to eat something fresh, tasty, but easy to do. 

 

Per questo motivo penso che l’estate sia il momento più creativo dell’anno.

For this reason I think that summer is the most creative moment of the year. 

 

Volevo mangiare qualcosa di diverso e per questo ho comprato il Farro, che ha più o meno il sapore del riso e la sua leggerezza. Fantastico da portare in spiaggia.

I wanted to eat something different and for this I bought Spelt, that has the taste of rice more and less, and is lightness. Great for the Beach. 

Ricetta Farro e zucchine

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