Categoria: Food

Il rito del tè alla menta in Marocco

Tè alla Menta, un rito simbolo di ospitalità Marocco. Un posto tutto da scoprire, da vivere, da cercare. Come tutti sapete, mi sono laureato in Arabo e per questo la…

Tè alla Menta, un rito simbolo di ospitalità

Marocco. Un posto tutto da scoprire, da vivere, da cercare.

Come tutti sapete, mi sono laureato in Arabo e per questo la mia passione per i paesi arabi va ben oltre il semplice viaggio, ma comprende cultura e tradizioni.

Se dovessi chiudere gli occhi, e pensare al Marocco, la prima sensazione che mi viene in mente è sicuramente l’odore di tè alla menta. Sì io sono un grande appassionato di tè e i profumi e la bontà di questa bevanda mi hanno completamente rapito.

Tè alla Menta

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Ricetta Chiacchiere: la ricetta del dolce di Carnevale

Bugie, Frappe, Rosoni, Frappole… Nomi diversi in tutta Italia per i dolci della tradizione di Carnevale: ecco la ricetta Chiacchiere pugliesi Chi di voi da piccolo non ha aspettato il…

Bugie, Frappe, Rosoni, Frappole… Nomi diversi in tutta Italia per i dolci della tradizione di Carnevale: ecco la ricetta Chiacchiere pugliesi

Chi di voi da piccolo non ha aspettato il carnevale per fare la lotta dello zucchero a velo con le chiacchiere pugliesi?

Sì, questi sono i dolci più famosi del carnevale, che ritrovi sempre a casa della nonna a Febbraio e che da Nord a Sud riempiono le tavole, anche se con nomi diversi.

ricetta chiacchiere

Chiacchiere Pugliesi

In tutta Italia c’è un vero e proprio scioglilingua di nomi date alle chiacchiere, che mi diverto già a scrivere: frappole, sfrappole, frappe, sfrappe, crostoli, bugie (che un po’ si avvicina all’idea di chiacchiera), rosoni, risole

(Se per caso ne ho lasciato fuori qualcuno, lascia un commento e fammi sapere dalle tue parti come si chiamano.) 😀

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Viaggio attraverso le coltivazioni di tè dello Sri Lanka

Con Elena in Sri Lanka sui sentieri del tè Questo che voglio condividere con voi è un post-regalo scritto dalla mia amica viaggiatrice @ElenaNebiolo. Sono davvero felice di ospitarla sul…

Con Elena in Sri Lanka sui sentieri del tè

Questo che voglio condividere con voi è un post-regalo scritto dalla mia amica viaggiatrice @ElenaNebiolo. Sono davvero felice di ospitarla sul mio blog per parlare di due passioni che abbiamo in comune: viaggiare ed il tè. Buona Lettura.

Nel viaggio che ho fatto in Sri Lanka c’è una zona che, più di altre, mi ha affascinata: la Hill Country, ovvero quella parte di territorio dell’isola in cui sorgono le piantagioni di tè. Stiamo parlando delle terre che danno vita alle piante dell’originale tè Ceylon, considerato tra i tè più pregiati nel paese. Lo Sri Lanka si pone infatti in terza posizione, dopo Cina e India, in quanto paese produttore, ma primo a livello mondiale per quanto riguarda le esportazioni.

Sri Lanka sul sentiero del tè con Elena

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Pappardelle Zucca e Speck

Zucca Party: Tagliatelle con Zucca e Speck… con alternativa VEG L’avete capito ormai. Sono uno a cui piace far festa e star sempre in buona compagnia. Ecco perché uno dei momenti che…

Zucca Party: Tagliatelle con Zucca e Speck… con alternativa VEG

L’avete capito ormai. Sono uno a cui piace far festa e star sempre in buona compagnia. Ecco perché uno dei momenti che preferisco è quando ti ritrovi a casa con gli amici e tra chiacchiere e risate si decide di cucinare qualcosa assieme. Perché?  Secondo me aumenta  la complicità tra le persone e mette tutti sicuramente di buone umore. Per questo vi racconto una ricetta con la zucca, perché ho creato un piccolo #TEAMZUCCA tra i miei amici ed ogni volta che qualcuno di noi porta a casa una fetta, è subito uno ZUCCA PARTY.

PAPPARDELLE ZUCCA e SPECK

Ezio Totorizzo tagliatelle zucca e speck

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Cupcake Red Velvet e tante coccole

Cupcake Red Velvet: per chi ha voglia di dolcezza L’arrivo dell’inverno è direttamente proporzionale alla voglia di chiudersi in casa, accendere il camino, metter su il pigiama a quadri o…

Cupcake Red Velvet: per chi ha voglia di dolcezza

L’arrivo dell’inverno è direttamente proporzionale alla voglia di chiudersi in casa, accendere il camino, metter su il pigiama a quadri o la felpa pesante stile americano e star sul divano con la coperta ad ascoltare musica e magari gustarsi qualcosa di dolce. Un esempio? Dei cupcake!

Ora c’è chi preferisce star solo, chi cerca invece attenzione negli altri e magari spera di poter dividere la coperta con qualcuno e chi invece cerca solo coccole!

E quanti modi diversi di coccolarsi? Magari tra le braccia di qualcuno, nei giochi con il proprio cane, mentre mangi qualcosa di molto dolce magari pieno di cioccolata o quando decidi di preparare qualcosa per qualcuno.

Io oggi ho voglia di esser coccolato da dei buonissimi Cupcake Red Velvet! Di seguito scopriremo insieme la cupcake ricetta!

cupcake

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Soufflè al Cioccolato al peperoncino, dessert dal cuore caldo

Un dessert dal gusto piccante, Soufflè al Cioccolato al Peperoncino A voi non capita il tardo pomeriggio di pensare: “Ho proprio voglia di qualcosa di buono!“ Ecco a me sta…

Un dessert dal gusto piccante, Soufflè al Cioccolato al Peperoncino

A voi non capita il tardo pomeriggio di pensare: “Ho proprio voglia di qualcosa di buono!

Ecco a me sta capitando spesso in questo periodo, perché sono nel mood freddo, maglione felpato in casa e camino. Il mio modo per distrarmi è mettermi ai fornelli e per questo ho deciso di preparare dei soufflè al cioccolato al peperoncino, per rendere più piccante l’aria. Si perché questo potrebbe essere il dolce perfetto da preparare a qualcuno per una serata speciale, perché secondo me, un tocco di peperoncino é sempre una scelta giusta in questi freddi giorni invernali.

😛

impaittato soufflè

Io ho detto la mia, Ora pero’ tocca a voi aggiungere il resto!

Lasciate un commento, fatemi sapere se questa potrebbe essere una valida alternativa al freddo!

Nel frattempo eccovi la Ricetta suggeritami dalla mia amica @AMarcario:

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Panzerotti fritti, ricetta della felicità made in Puglia

I Panzerotti: il classico piatto pugliese della Vigilia delle festività Vi avevo promesso una ricetta della tradizione barese che adoro ed eccomi qui pronto a sdebitarmi con voi, ma anche…

I Panzerotti: il classico piatto pugliese della Vigilia delle festività

Vi avevo promesso una ricetta della tradizione barese che adoro ed eccomi qui pronto a sdebitarmi con voi, ma anche con me perché mentre scrivo preparo il mio palato a quello che mangerò tra qualche giorno alla vigilia dell’Immacolata : i PANZEROTTI.

Il panzerotto è uno “status symbol” a #BARI, come in tutta la Puglia.

Panzerotti Puglia

E’ il modo migliore per riunire una famiglia. E’ il re di tutte le vigilie dell’anno. E’ il giusto compromesso tra una pizza ed un aperitivo con gli amici. E’ veloce da mangiare, ma per prepararlo bisogna essere artisti. E noi a Bari un po’ lo siamo.

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Cucina Greca: piatti tipici greci viaggiando a tavola per Creta

Viaggio tra i sapori dei piatti tipici greci a Creta Ci sono viaggi che si fanno con la mente. Viaggi che si fanno in macchina o in treno. Poi ci sono…

Viaggio tra i sapori dei piatti tipici greci a Creta

Ci sono viaggi che si fanno con la mente.

Viaggi che si fanno in macchina o in treno.

Poi ci sono viaggi che si fanno a tavola.

Tra i sapori ed i profumi, riesci a conoscere veramente un posto, perché è a tavola le persone si denudano e mostrano le loro fragilità.

Oggi ho voglia di raccontarvi con immagini, il mio viaggio a Creta, dai ristoranti vicino al mare alle taverne arroccate in montagna.

 cucina greca creta gyros tzaziki

La cucina e i piatti tipici greci sono semplici, buoni, ma soprattutto VERI.

Parte da piatti dalla semplicità disarmanti che però ti fanno leccare le dita dopo che hai finito, all’eleganza di un baklava servito con gelato e polvere di cannella degni dei grandi bistrot.

La cosa incredibile? Mangi divinamente con poco. In quasi tutti i posti riesci a spendere dagli 8 ai 12 € ed avere un pasto abbondante. Il cibo in Grecia è ottimo e anche LOW COST.

Queste sono le cose che io ho adorato e mentre scrivo vorrei essere lì per godere nuovamente di quei posti e di quei sapori.

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Martini Racing, una giornata targata Martini a Torino

Esposizione Martini Racing, inseguendo il mito al Museo dell’Auto di Torino in mostra fino al 26 gennaio Giovedì 8 Novembre ho vissuto  una giornata marchiata  Martini, anzi no, meglio  una…

Esposizione Martini Racing, inseguendo il mito al Museo dell’Auto di Torino in mostra fino al 26 gennaio

Giovedì 8 Novembre ho vissuto  una giornata marchiata  Martini, anzi no, meglio  una giornata targata #MartiniRacing. Ho avuto il piacere  di partecipare alla presentazione in anteprima  della mostra organizzata da Martini&Rossi per l’anniversario dei suoi 150 anni,  in collaborazione con il MAUTO (Museo dell’auto di Torino).

Martini racing spezio torino

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La Colva Pugliese: ricetta autunnale di Grano, Melograno e Cioccolato dalla Puglia

Colva Pugliese: una delle ricette tradizionali autunnali La COLVA PUGLIESE è una delle cose più buone che si possono mangiare a Novembre in Puglia.

Colva Pugliese: una delle ricette tradizionali autunnali

La COLVA PUGLIESE è una delle cose più buone che si possono mangiare a Novembre in Puglia.

Colva Pugliese

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Rooibos, tè rosso al Cioccolato: Tea Time con Spezio

Rooibos, il tè al cioccolato che fa bene alla salute Tutti sanno che io sono un grande appassionato di tè. Mi piace un sacco provare tanti tè particolari ed oggi…

Rooibos, il tè al cioccolato che fa bene alla salute

Tutti sanno che io sono un grande appassionato di tè. Mi piace un sacco provare tanti tè particolari ed oggi voglio offrirvi una tazza di tè Rooibos al cioccolato.

Sarà il mood #British con il quale mi sono svegliato oggi, sarà per il tempo qui a Modena mi ricorda parecchio la grigia Londra o sarà perché oggi c’è il battesimo del principino George, per questo voglio invitarvi tutti a questo Tea Time  con Spezio. Già immagino una sala da té inglese tutti a dir chiacchiere e a sorseggiare té insieme.. 😀

Tè Roibos Cioccolato Spezio

Quello del té per me è un rito… Uno di quei momenti che mi concedo lontano dalla tecnologia e  dai rumori in città, cercando di abbinare un particolare té alle sensazioni del momento ed oggi è TEA TIME con Rooibos tè al Cioccolato.

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Vellutata di Funghi e Zucchine, caldo piatto autunnale

Una vellutata gustosa e semplice da preparare Con l’arrivo dei primi freddi e dell’autunno, inizia per me il periodo delle vellutate. In realtà io preparerei zuppe tutto l’anno, ma devo…

Una vellutata gustosa e semplice da preparare

Con l’arrivo dei primi freddi e dell’autunno, inizia per me il periodo delle vellutate.

In realtà io preparerei zuppe tutto l’anno, ma devo ammettere che con il cado non sono proprio l’ideale.

Perché preparare una vellutata?

Perché è facile da cucinare, veloce, sana ed anche light.

Adesso vi propongo una gustosa vellutata funghi e zucchine.

Funghi (vellutata ai gunghi e zuccine Spezio)

 

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